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在实验室设计过程中要“以人为本”，这就要求在实验室建设要基于安全规范的实验室整体设计，要有实验功能化的设施，实用美观的实验室家具，以及数字化实验室网络信息管理系统。

食品行业化工实验室该如何设计？

食品行业化工实验室的实验工作环境与一般办公环境不同，设计出安全的整体实验空间，功能化的实验产品，美观实用的家具，是整体食品检验实验室设计前提。

面对不同客户、不同食品行业化工实验室，进行实验室合理设计，建设一个“经济、实用、安全”的全新实验室。

食品行业化工实验室建设

实验室规范要求：

1、食品行业化工实验室实验台高度要求

根据人体工力学，站式操作高度850~920；坐式操作实验台高度为750~850；高柜1800~2200；试剂架高度1200~1650。

2、食品行业化工实验室安全通道设计

常用实验室门宽为900~1500mm，并设有一个安全门，内部操作流程要求顺畅，防止发生危急情况时，出现通道堵塞现象，设计时常用岛型、半岛型、L字型、U字型等实验室布局方案。主通道、两个中央台双面操作，间距大于1500mm，边台单向距离大于1200。排毒柜双面操作距离大于1500mm。

3、食品行业化工实验室通风系统

充分实现功能要求：在系统安全的前提下，充分实现通风系统通风换气、排毒彻底的功能，并通过综合降噪，营造相对舒适的实验工作环境。

通风气体管道符合安全要求：工程必须达到化学类实验室安全要求，诸如防火，防爆，防腐，防泄漏，防雷击，保证通风排毒系统在安全状态下运行，安全要求是本工程第一重要因素。

保证系统技术先进性：通过优化管系和气流组织，充分考虑通风工作面状况、管系组成、消声设施、风机运行和系统控制等综合因素。采用新型复合材料和数控变频先进控制技术，达到系统技术领先、运行可靠、节约能源、经久耐用的目的。

符合经济节约原则：在保证系统安全，充分实现系统功能的前提下，通过优化管系，优化风机，达到降低建设成本，节约运行成本的目的。

4、安全设备布局

桌上型洗眼器安装（双头、单头）

安全箱放置于明显、易取的地方。

淋浴洗眼器

食品行业实验室设计说明

实验室一般在功能区的划分上来说比较少,主要有以下几个区域:

1、资料室和教育训练室

2、微生物实验室:这部分比较复杂,通常来说是需要控制房间的气流和洁净度的,还需要相关的辅助房间,比如更衣,手洗,消毒池等等.简单的来说就是要有必要的设备,比如生物安全操作柜,比如风林室,缓冲间,消毒锅,空气品质上以舒适性为好,洁净度控制在1000--10K就好了.只要能放下实验设备就好,因为空间一大,消耗的电力就多.这样不太合适.通常是需要负压控制环境,避免室内污染的空气跑到室外.

3、理化实验室区:理化实验区一般有三部分组成:理化实验包括一般的检测实验,精密的称量实验,标准成份测量实验.检测实验一般来说需要中央实验桌,靠边实验桌,水池,抽气罩等等.精密的称量实验和成本标定实验是需要控制房间的温度和相对湿度的.所以在选择空调上应该注意.基本上精密实验室和一般理化室的区别就在于空气质量的控制.

4、试剂/器皿区:一般来说这部分的功能相当于工业生产中的原料仓库,主要作用是存放化学试剂,玻璃器皿,实验工具和其他耗材.实验试剂有分为强腐蚀性,毒性,挥发有机试剂和普通试剂,也就是说分成管制药品和一般药品.各种试剂需要按照其本身的理化性质采用相应的试剂柜进行存放,而不是混到一个柜子里存放.凡是可能对社会或人身造成危害的试剂均需要管制!借助LIMS实验室管理系统可针对不同的实验室化学危险品进行规范化、智能化、高安全性保障的管理。玻璃器材也是需要专门的存放柜,按照尺寸分类存放.所以说在设计此区域的时候,需要考虑试剂的种类和数量,然后确定柜子的尺寸和材质,根据尺寸做房间面积的评估.

5、配电室

6、工作办公室和休息区域

一、化学类实验室的设计

实验室是存在一定危险系数的空间，实验操作使用一些酸、碱、有机溶剂等试剂药品；实验室试剂管理软件可针对不同的实验室化学试剂危险品进行智能化分类、统计分析、具有高安全性保障。

试管、烧瓶、烧杯、冷凝管等玻璃器皿；原子吸收、气相色谱、液相色谱、紫外分光光度计等精密仪器以及烘箱、马弗炉等高温设备。

实验室规划设计是必须以“实用、安全”为出发点，综合考虑各种仪器设备安全操作要求，配置相应实验设备。

1、有机化学实验室

有机化学实验室从事研究实验包括一般有机物分析(定量分析和定性分析、药品检测(含量测定和鉴别、农药残留测定(六六六DDT农药残留、菊脂农药残留、有机氮农药残留、有机磷农药残留、气体分析（人工煤气组分分析、天然气的组成分析、液化石油气成分分析）、有害物质测定(苯并吡、多环芳烃、黄曲霉毒素)、红外光谱未知物鉴定、质谱未知物鉴定、侦检样品(水、食品、血样) 等。有机实验室拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、薄层扫描仪、元素分析仪、核磁共振仪、红外吸收光谱仪等大型仪器及配套设施。

配置实验设备：边台、中央台、中央台式整体通风罩、药品柜、器皿柜、回流冷凝装置（小水杯及水拷克）、抽滤装置（抽滤水龙头、小水杯槽）。

2、无机化学实验室

无机化学实验室从事研究实验包括重金属（铅、镉、汞、砷等）定量分析，包括环境、食品、生物、中药材等各类型样品、常见微量金属定性、定量分析，比如：Fe、Cu、Ca、K、Mg、Mn、Zn、Li、Mo、Sr、Co等、微量贵重金属元素（Au、Ag、Pt）和痕量金属元素（比如：Tl）、非金属及其化合物（比如：Se、B、P、N、NO2-、NO3-、F-、Cl-、SO42-等）、容量分析的各种项目、中药材及中成药药物含量分析、食物营养成份分析（比如：碳水化合物、淀粉、脂肪、纤维素等）、物理性指标分析（比如：密度、熔点、折光率、旋光度、PH值、水分等）、无机化学试剂各种理化指标分析。无机实验室拥有原子吸收光谱仪、紫外光谱仪、荧光光谱仪、电感偶合等离子体原子发射光谱仪、离子色谱仪等大型进口精密仪器，能承担绝大多数无机项目的分析测试工作。

配置实验设备：边台、中央台（水槽、试剂架）、通风柜、药品柜、器皿柜、抽滤装置（抽滤水龙头、小水杯槽）。

出入境检验检疫局实验室规划设计说明

出入境检验检疫局实验室微检科实验室基本布局、主要功能及仪器装备构想

3、普通及分析化学实验室

普通及分析化学实验室从事研究实验包括化学物之混合、加热、冷却、蒸馏、蒸发、稀释及反应，这些工作可在开放实验台上或排烟柜操作，所需分析设备如分光光度计、瓦斯、液态层析计等，分析化学实验室常会使用一些有害物品，包括高毒性、挥发液体、粉体、有压可燃气体。虽然毒性物质分析过程可分解成无毒性合成物，但在分析操作上仍为有毒状态，通常不建议分析化学实验室操作极毒化学物，如致癌、致命易爆炸等化学物及较高放射性物质等。

配置实验设备：边台、中央台(水槽、试剂架)、通风柜、药品柜、器皿柜、回流冷凝装置（小水杯及水拷克）、抽滤装置（抽滤水龙头、小水杯槽）。

其他实验室：

一、出入境检验检疫局实验室病毒学实验室

1. 出入境检验检疫局实验室功能：对我市病毒病流行情况进行监测、处理上报和专项分析，主进行病毒流行病学、分子生物学、病毒培养分离检定、病毒病原学、免疫学等方面研究，为我市为病毒病预防与控制提供科学的实验室数据，对辖下实验室进行技术指导与支持。

2. 出入境检验检疫局实验室功能组设置：

(1) 病毒培养实验室

* 功能：进行病毒分离培养及鉴定

* 具备的检测能力：流感病毒分离鉴定、脊灰病毒分离鉴定和中和抗体测定、脊灰糖丸效价测定、麻疹疫苗效价测定等

* 分两区：A、肠道病毒培养区

          B、呼吸道病毒培养区（P2设计）

* 所要添置的主要设备：超低温冰箱、二氧化碳培养箱2台、普通培养箱、液氮罐、水浴箱、二级生物安全柜2台、台式低温高速离心机、电镜（发展方向）、全自动高压消毒器倒置显微镜、荧光显微镜、台式普通离心机、等。

(2) 病毒免疫学实验室（P2设计）

* 功能：病毒免疫学检测

* 所要添置的主要设备：荧光显微镜、超低温冰箱、普通培养箱、水浴箱、二级生物安全柜1台、酶标仪、洗板机、台式低温高速离心机、台式普通离心机、全自动高压消毒器等。

* 具备的检测能力：酶免试验、血凝、血抑试验、间接免疫荧光试验、凝集试验、中和试验、补体结合试验等

 (3) 出入境检验检疫局实验室 HIV实验室

* 功能：艾滋病初筛、确认

* 具备检验项目：酶免试验、蛋白印迹试验、凝集试验、金标（硒标）快速检测；

* 所要添置的主要设备：酶标仪、洗板机、全自动蛋白印迹仪、生物安全柜、低温冰箱、普通培养箱、全自动高压消毒器、数码相机、流式细胞仪（预留发展）等。

* 发展方向：核酸分析、抗原检测、HIV相关免疫因子检测、病毒载量检测

 (4)生化免疫实验室（肝炎室）

* 功能：进行肝炎病毒免疫学分析及生化分析

* 所要添置的主要设备：全自动生化仪、全自动酶标仪、时间分辨检测仪等。

* 分两区：A、酶免检测区     B、生化分析区     C、时间分辨免疫检测

二、出入境检验检疫局实验室分子生物学实验室（P2设计）

1. 功能：进行分子生物学方面研究

2. 所要添置的主要设备：普通扩增仪、实时PCR仪、凝胶产物分析系统、分子成像系统、台式低温高速离心机、高速离心机3台、普通培养箱、二级生物安全柜1台、超净工作台1台、全自动高压消毒器、DNA测序仪（预留发展）等。

3.分四区：

A、试剂准备区

B、样品处理区

C、扩增区

D、产物分析区

4. 发展方向：基因芯片检测、DNA测序

三、出入境检验检疫局实验室细菌学实验室

1. 功能：细菌分离鉴定、细菌卫生指标检测等，为疫情处理提供细菌学检测指标，为下级单位提供技术指导及支持。

* 所要添置的主要设备：全自动细菌鉴定仪、细菌免疫分析仪、超低温冰箱、普通显微镜、荧光显微镜、生化培养箱一批、厌氧培养箱、霉菌培养箱、二氧化碳培养箱、二级生物安全柜1台、离心机、全自动高压消毒器等。

2. 功能组设置：

(1) 病原细菌室

* 功能：进行病原细菌培养及分离鉴定

* 分两区：

A、肠道细菌培养区      

B、呼吸道细菌培养区（P2设计）

 (2) 卫生细菌室

* 功能：相关产品细菌学指标检测、鉴定

* 分区：

A、1000级实验室2间

B、100级实验室1间

* 所要添置的主要设备：全自动菌落计数仪、普通显微镜、全自动细菌鉴定仪（与病原细菌室共用）、细菌免疫分析仪（与病原细菌室共用）、普通显微镜、荧光显微镜（与病原细菌室共用）、生化培养箱一批、厌氧培养箱、霉菌培养箱、普通培养箱、全自动高压消毒器等。

四、出入境检验检疫局实验室其它实验室

1. 寄生虫病实验室

* 功能：粪便检查、血液检、寄生虫培养、免疫学试验

* 发展方向：食品卫生寄生虫检验、动物实验

* 所要添置的仪器设备：普通显微镜、荧光相差显微镜、酶标仪、洗板机等。

2. 毒理学实验室

* 功能：急性毒性试验（经皮、经消化道、呼吸道）、眼刺激试验、皮肤刺激试验、粘膜刺激试验。

* 发展方向：致癌致畸试验、慢性毒性试验、营养指标毒理试验

* 分区：

A、动物房（按普通级动物房设计）

B、实验区

* 需要添置的仪器：冷冻切片机、显微镜、电子天平等。

3. 抗性实验室

* 功能：“四害”抗药性试验

* 分区：

A、动物房（按普通级动物房设计）

B、实验区

* 需要添置的仪器：显微镜、电子天平等、毒气橱等。

4. P3实验室（预留发展）

* 主要功能：高传染性病原体实验室检测

组织培养前实验室设计

在进行植物组织培养工作之前，首先应对工作中需要哪些最基本的设备条件有个全面的了解，以便因地制宜地利用现有房屋，或新建、改建实验室。实验室的大小取决于工作的目的和规模。

植物组织培养是在严格无菌的条件下进行的。要做到无菌的条件，需要一定的设备、器材和用具，同时还需要人工控制温度、光照、湿度等培养条件。组织培养前实验室实验室设计原则：保证无菌操作，达到工作方便，防止污染。组织培养前实验室实验室组成：化学实验室、洗涤菌室、无菌操作室（接种室）、培养室、细胞学实验室、其他小型仪器设备。

组织培养前实验室以工厂化生产为目的，实验室规模太小，则会限制生产，影响效率。在设计组织培养实验室时，应按组织培养程序来没计，避免某些环节倒排，引起日后工作混乱。

1、化学实验室（准备室）：完成所使用的各种药品的贮备、称量、溶解、配制、培养基分装等。主要设备：药品柜、防尘橱（放置培养容器）、冰箱、天平、蒸馏水器、酸度计及常用的培养基配制用玻璃仪器.

2、洗涤、灭菌室：完成各种器具的洗涤、干燥、保存、培养基的灭菌等。主要设备：水池、操作台、高压灭菌锅、干燥灭菌器（如烘箱）等。

3、接种室宜小不宜大，一般7～8平米，要求地面、天花板及四壁尽可能密闭光滑，易于清洁和消毒。配置拉动门，以减少开关门时的空气扰动。接种室要求干爽安静，清洁明亮。在适当位置吊装1～2盏紫外线灭菌灯，用以照射灭菌。最好安装一小型空调，使室温可控，这样可使门窗紧闭，减少与外界空气对流。接种室应设有缓冲问，面积1m2为宜。进入无菌操作室前在此更衣换鞋，以减少进出时带入接种室杂菌。缓冲间最好也安一盏紫外线灭菌灯，用以照射灭菌。

无菌操作室（接种室）：主要用于植物材料的消毒、接种、培养物的转移、试管苗的继代、原生质体的制备以及一切需要进行无菌操作的技术程序。

组织培养前实验室主要设备：紫外光源、超净工作台、消毒器、酒精灯、接种器械（接种镊子、剪刀、解剖刀、接种针）等。

4、培养室：培养室是将接种的材料进行培养生长的场所。培养室的大小可根据需要培养架的大小、数目、及其他附属设备而定。其设计以充分利用空间和节省能源为原则。高度比培养架略高为宜，周围墙壁要求有绝热防火的性能。

培养材料放在培养架上培养。培养架大多由金属制成，一般设5层，最低一层离地高约lOcm，其他每层间隔30cm左右，培养架即高1．7m左右。培养架长度都是根据日光灯的长度而设计，如采用40W日光灯，则长I．3m，30W的长lm，宽度一般为60cm。

室内湿度也要求恒定，相对湿度以保持在70%～80%为好，可安装加湿器。控制光照时间可安装定时开关钟，一般需要每天光照10-16h，也有的需要连续照明。短日照植物需要短日照条件，长日照植物需要长日照条件。现代组培实验室大多设计为采用天然太阳光照作为主要能源，这样不但可以节省能源，而且组培苗接受太阳光生长良好，驯化易成活。在阴雨天可用灯光作补充。

主要设备：培养架（控温控光控湿）、摇床、培养箱、紫外光源等。

培养室最重要的因子是温度，一般保持在20—27℃左右，具备产热装置，并安装窗式或立式空调机。由于热带植物和寒带植物等不同种类要求不同温度，最好不同种类有不同的培养室。

5、细胞学实验室：用于对培养物的观察分析与培养物的计数等。主要设备：双筒实体显微镜、显微镜、倒置显微镜等。

6、其他小型仪器设备：分注器、血球计数器、移液枪、过滤灭菌器、电炉等加热器具、磁力搅拌器、低速台式离心机等。

原子吸收光谱仪器对实验室的要求

仪器室 —— 原子吸收实验室不一定要很大，但必须尽可能与化学实验室分开，以防止酸、碱及其他腐蚀性气体、蒸汽或烟雾侵蚀仪器的光学和精密机械零件。室内要配有暖气、空调等设备，以保持室温在 10 ~ 30°C 的范围内，空气相对湿度应小于70%。在空气潮湿或多雨的地区，应配去湿机，保持室内干燥。

室内供电系统——实验室内供电系统，应具有 220伏50周市电，若室内电压不稳定需配置500 — 1000W的电子交流稳压电源。仪器主机、计算机、记录仪的 220伏进线接入稳压电源上。其余如空压机、台灯之类的 220伏用电设备则不通过稳压电源。

工作台——安放仪器的工作台，应结实牢固，承重后不变形，以修建水泥工作台面的工作台为好。工作台后面及侧面应留出 0.5m的空间，以便从仪器背后连接气体管路、放置废液瓶及方便检修，桌面铺防酸、碱胶皮。工作台宽0.7米、高0.7米，在只有仪器主机时（无计算机工作站及石墨炉）工作台长1.2米即可；仪器配有计算机工作站时工作台长1.8米；配有石墨炉装置时工作台长2.5米。

地线——为保证仪器稳定工作和安全操作，原子吸收仪器的机壳及电源线上均设有接地端，室内地线按要求应接到一块直接埋入地下一米深的铜金属板上。

标准溶液——100mg/lCu标准溶液及需要测试的其它标准溶液。各种溶量瓶若干。

标准溶液 —— 100mg/lCd标准溶液及需要测试的其它标准溶液及离子交换水。

乙炔气——备有高纯乙炔气的乙炔钢瓶及减压表。对燃气钢瓶应另室单独存放，且禁止火源靠近。

操作员——具有较高学历的分析化验人员。

根据配置附件不同选配的其他物品：

高纯氮气 —— 准备无水或高纯氮气或氩气（气动氢化物系统）。

高纯氮气 —— 纯度为99.99以上的高纯氮气或氩气（石墨炉系统）。

分析试剂 —— 优级纯HCL、HNO3、H2SO4、NaOH、K2Cr2O7、K3Fe(CN)6、KBH4、KI、硫尿；Pb、As、Hg标准溶液；去离子水。

冷却水（或制冷机/冷却循环）—— 仪器室内设置冷却循环水管路（有室内上下水即可）。上水水龙头为化验室专用水水龙头（出水口外直径约6毫米左右，以便与石墨炉的塑料水管连接）。

电源 —— 30安培220伏交流电源（电源插座由设备自带），相线与仪器相线分相使用。